果樹品種
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果實性狀： 果穗大，平均重350克以上，大穗可達1400克，果穗長30厘米，寬15厘米，長圓錐形，果粒著生中等緊密。果粒大，長圓形，果粒平均重6.0克，果皮黃綠色，果皮??；果肉脆而多汁，味甜、清爽，含糖量15%左右，含酸量0.5%，每果有種子1～3粒。 物候期： 在河北懷來地區(qū)，4月中旬萌芽，6月上旬開花，9月下旬成熟，中晚熟品種。 栽培技術要點： 1. 牛奶為我國原產(chǎn)的優(yōu)良鮮食品種，其樹勢強旺?！?br style="">2. 宜棚架栽培，中、短梢修剪。因其抗?jié)?、力弱，該品種耐寒力弱，冬春季要注意防凍防旱。 3. 同時牛奶果皮較薄，稍有碰傷容易形成褐斑，采收、貯藏中要格外細致小心。 白牛奶葡萄因其果粒狀似奶牛乳頭而得名，其果穗為分枝型，穗大粒。葡萄色澤綠中泛乳白，如碧玉晶瑩耀眼，脆嫩欲滴，皮薄肉腴汁豐，味道清甜爽口，令人百吃不厭。它的特點是能剝皮切片，素"刀切牛奶不流汁"的贊譽，可烹制成過油葡萄、撥絲葡萄使之成為宴席上的佳肴。
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