雞蛋酥脆棗9 月上旬成熟，單果重45 克，大果130克左右，果大卵圓形如雞蛋，故而得名，皮紅色肉酥松細軟嫩，落地即碎，味甜爽口。全果面鮮紅色，果肉酥松軟嫩，落地即碎，汁多味甜爽口，含糖量在18.5%，適應性強易管理，雞蛋酥脆棗在祁東縣3月下旬萌芽，4月上中旬展葉，5月上旬初花，5月中旬盛花，花期40天左右，果實生長期90～100天，完熟期9月上旬，11月中旬開始落葉。

雞蛋酥脆棗的特點：

    ①適應性廣，便于實施標準化管理。雞蛋酥脆棗具有耐肥、耐澇、耐旱、而瘠薄等，同時該品種抗蟲能力強，對棗銹病、炭疽病、桃小食心蟲有較強抗性。所以，該品種適應于紅、黃壤，石灰?guī)r，紫色頁巖等各類立地條件的土壤種植。在南方高溫高濕氣候條件下，雞蛋酥脆棗生長發(fā)育良好。 

    ②早果性強，快速豐產。該品種坐果穩(wěn)定，豐產，無大小年現(xiàn)象。

    ③鮮食品質優(yōu)，肉質酥脆，肉厚核小，甜中帶香，口感，回味無窮。雞蛋酥脆棗可食率97.0%，含糖量高達35.8%，雞蛋酥脆棗比沾化冬棗更甜、更脆。 

    ④雞蛋酥脆棗鮮果上市正好填補了鮮棗的市場空白。該品種成熟時本地其它鮮棗品種采收告磬，北方同類鮮棗尚未上市，成熟期比北方冬棗早30天左右，果品上市正值中秋、國慶兩大節(jié)日。銷售價格看好，上漲潛力大。

 ⑤雞蛋酥脆棗耐貯運，加工增值潛力大 。由于雞蛋酥脆棗鮮棗含糖量是普通棗含糖量的2倍以上，加之成熟較晚，所以耐貯運。同時，加工增值潛力大。